Foire aux questions
Avec quels plats associer l’huile d’olive Cantaria ARDENTE ?
Une ARDENTE accompagne parfaitement :
- Les salades.
- Les tomates.
- Les légumes grillés.
- Les poissons.
- Les viandes blanches.
- Les soupes de légumes.
- Les fromages frais.
- Les bruschettas.
Son intensité apporte fraîcheur et caractère aux plats.
Avec quels plats associer l’huile d’olive Cantaria ÉQUILIBRE ?
Une ÉQUILIBRE est idéale pour :
- Les légumes rôtis.
- Les pâtes.
- Les risottos.
- Les poissons grillés.
- Les plats méditerranéens.
- Les pâtisseries.
- Les desserts aux agrumes.
Son profil plus rond et plus doux plaît généralement au plus grand nombre.
Pourquoi certaines huiles d’olive piquent-elles dans la gorge ?
Cette sensation est normale et même recherchée pour une huile d’olive extra vierge de qualité.
Elle est liée à la présence naturelle de polyphénols, des antioxydants naturellement présents dans l’olive.
Une légère sensation ardente ou poivrée est souvent le signe d’une huile fraîche et riche en composés bénéfiques.
Où sont fabriqués vos produits ?
Nos produits sont fabriqués localement et dans le monde entier. Nous sélectionnons avec soin nos partenaires de fabrication pour garantir que nos produits sont de haute qualité et d’un juste rapport qualité-prix.
Comment reconnaître une huile d’olive de qualité ?
Une huile d’olive de qualité se distingue par plusieurs critères :
- Une origine clairement identifiée.
- Une récolte récente.
- Une extraction à froid.
- Une catégorie extra vierge.
- Des arômes frais et naturels.
- Une légère amertume et une sensation poivrée équilibrée.
- Un conditionnement protégeant l’huile de la lumière.
Une bonne huile d’olive doit avant tout exprimer le fruit dont elle est issue. Son goût doit être vivant, équilibré et refléter le terroir dont elle provient.
Chez Cantaria, chaque huile est sélectionnée selon ces critères afin d’offrir une expérience authentique et fidèle aux traditions oléicoles de Trás-os-Montes.
Peut-on cuisiner et frire avec une huile d’olive extra vierge ?
Oui.
Grâce à sa richesse en antioxydants naturels et en acides gras mono-insaturés, l’huile d’olive extra vierge est parfaitement adaptée à la cuisson.
Elle peut être utilisée pour :
- Faire revenir des légumes.
- Cuire des viandes et poissons.
- Préparer des sauces.
- Rôtir au four.
- Réaliser des fritures.
Elle apporte en plus davantage de saveurs qu’une huile végétale raffinée.